главная страница
статьи
карта сайта
интернет-магазин

верх
низ

Рейтинг@Mail.ru


Пост!

Совершенство. Быть стройной.

Выпуск 3

Здравствуйте, дорогие мои читательницы!

Сегодня в выпуске:

 

Пищеварение

Гречневая диета

Современные рецепты диетических блюд

Пищеварение

Всем известно, как возбуждают аппетит привлекательный вид и аромат пищи, красиво сервированный стол, разговор о любимых блюдах. Это и есть начало процесса пищеварения, когда по условно-рефлекторному сигналу из центральной нервной системы приводятся в готовность железы пищеварительного тракта.

Пища, поступающая в организм, состоит главным образом из больших, сложных молекул. Для того, чтобы питательные вещества могли всосаться и затем использоваться организмом, эти молекулы должны быть расщеплены на более мелкие. Процесс, при котором происходит превращение сложных пищевых веществ в простые молекулы, называется пищеварением.

Всасывание осуществляется слизистой оболочкой желудка тонкого и толстого кишечника. Этот процесс обеспечивает поступление переваренных органических веществ, солей, витаминов и воды во внутреннюю среду организма. В результате сложного физиологического процесса питательные вещества проходят через клетки стенок пищеварительного тракта в кровь и лимфу.

Итак, когда еда оказывается во рту, вы тут же оцениваете ее вкус, реагируете должным образом на ее температуру, состав. Одновременно с этим включается в работу жевательный аппарат. Пища измельчается, перетирается, перемешивается, смачивается слюной, содержащей ферменты. Они начинают расщеплять крахмал и сахарозу, находящиеся в измельченной пище.

Затем пищевой комок из полости рта попадает в глотку, а оттуда довольно быстро – в пищевод и желудок. Проглоченная пища задерживается в желудке до трех и более часов, в зависимости от объема, состава, консистенции.

Желудочные железы продуцируют пепсин, соляную кислоту, а поверхностный эпителий – слизь. пепсин расщепляет белки только в присутствии соляной кислоты. Поэтому нормальный желудочный сок должен иметь кислую реакцию. Кроме того, соляная кислота стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы.

Далее пищевой комок подвергается обработке желчью в двенадцатиперстной кишке. Желчь вырабатывается печенью и довольно сложным путем попадает в кишечник.

Одна из главных функций желчи – омыление жиров, без чего невозможно их расщепление ферментом поджелудочной железы – липазой.

Сок поджелудочной железы содержит ферменты, которые продолжают расщеплять белки, крахмал, сахар.

Пищеварение – акт длительный, непрерывный. По мере продвижения пищевого комка оно продолжается вплоть до границы тонкого кишечника с толстым.

В тонком кишечнике происходит всасывание образовавшихся в результате пищеварения глюкозы, жирных кислот, глицерина и аминокислот. Через множество его ворсинок продукты расщепления белков, углеводов поступают в кровь, продукты расщепления жиров – в лимфу.

В толстом кишечнике идет расщепление части пищевых волокон, отдается в кровеносные сосуды вода и формируется кал. происходит это при участии традиционной для толстого кишечника микрофлоры с образованием серосодержащего газа и выделением определенного количества ненужных организму продуктов обмена веществ. У здорового человека часть таких веществ всасывается в кровь, поступает в печень и там обезвреживается.

Акт дефекации регулируется нервной системой и происходит рефлекторно. У здорового человека один, реже – два раза в сутки.

Вот мы и рассмотрели, весьма упрощенно, схему движения и превращений пищи в желудочно-кишечном тракте. В следующем выпуске мы разберемся с вами, что же такое голод и аппетит. А теперь для тех, кто хочет немедленно заняться своей фигурой, -

 

Гречневая диета

Диета сытная и не требует напряжения. Ешь и радуйся за себя. На этой диете довольно легко можно сбросить 7-12 кг за неделю Гречневая крупа дает не только сытость, но и одновременно – очистку организма.

Возьмите гречневую крупу, из расчета 5 столовых ложек на один прием пищи, залейте крутым кипятком, поставьте настаиваться на ночь, варить крупу не надо. Кашу можно есть с нежирным (1%) кефиром или йогуртом.

Соль можно использовать только в крайнем случае (она "тормозит" диету). Специи тоже отложите в сторону. Кашу можно изредка заливать кефиром или чередовать приемы каши и кефира.

Сколько каши можно есть? Сколько угодно. А вот кефира или йогурта – не больше 500 г в день. В чем можно еще отвести душеньку, так это в воде – пить не менее 2 л в день. Есть кашу последний раз нужно за 4 часа до сна. Если уж очень голодно, выпейте один стакан нежирного кефира или съешьте пару фруктов. Но не каждый день во время диеты.

Диета рассчитана на одну неделю, потом следует сделать перерыв, хотя бы на месяц. Снова неделя диеты, потом месяц без нее, родимой. И так до полной победы. Гарантировано – через месяц-два "сидение" на диете с гречневой кашей вы себя не узнаете.

И напоследок, вкусненькое и полезное…

 

Современные рецепты диетических блюд

Салат из ранней капусты

Продукты: 300 г ранней капусты, один свежий огурец, 50 г зеленого лука, 3 ст. ложки сметаны, зелень укропа.

Способ приготовления: капусту, зеленый лук мелко нарезать, добавить тонкие ломтики огурца. Все перемешать и заправить сметаной. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Отварная рыба с сыром.

Продукты: 200 г отварной рыбы или филе, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления: отварное рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, охладить. Придать форму рыбы и украсить зеленью.




Перепечатка материала возможна только с обязательной ссылкой на сайт http://fortunita.info/

Copyright©Tatyana Nistotskaya 2005-2017