Главная || Искусство быть здоровой || Нетрадиционная медицина || Лечение медом и продуктами пчеловодства
МЕД ПЧЕЛИНЫЙ
Мед был
известен человеку еще в каменном веке. Тогда мед собирали в дуплах деревьев,
куда несли его пчелы. Позднее человек научился приручать пчел, стал
строить для них ульи и собирать мед.
Мед – природное лекарство, производимое пчелами. Собирая с цветков сладкий сок – нектар, пчелы несут его в приготовленные соты, где нектар, смешанный с пчелиной слюной, созревает и превращается в мед.
Вкус и аромат меда зависят от того, в какой местности и с каких растений собирали нектар пчелы. Существует несколько видов меда. Они определяются теми растениями, с которых пчелы собирали мед.
Липовый мед – светло-желтого цвета, с резким вкусом; вересковый мед – темно-желтого цвета, с сильным ароматом; гречишный мед имеет коричневатый цвет, с невыразительным ароматом; подсолнечниковый мед – светло-золотистый, со слабым ароматом; кипрейный мед – водянистый, быстро кристаллизуется и приобретает белый цвет; мед с белой акации – прозрачен, обладает ароматом.
При недостатке цветочного сырья пчелы собирают мед с лиственных и хвойных деревьев, а также выделений – «медвяной росы» - травяных тлей, медяниц, листоблошек и других насекомых. Такой мед называется «падевый»
Мед содержит около 90% легкоусвояемого сахаристого вещества, чрезвычайно полезного для нашего организма. Помимо этого, в меде присутствуют ароматические вещества и кислоты. Он почти целиком усваивается организмом и, поступая в кровь, окисляется и проводит энергию.
Мед является сильным потогонным средством, способствует успокоению нервов, наполняет организм витаминами, помогает справиться с инфекционными заболеваниями. Мед полезен при всех простудных заболеваниях, болезнях желудочно-кишечного тракта, воспалениях малого таза, нервных расстройствах, проблемах с кожей и многих других болезнях.
Внимание! Мед и продукты пчеловодства могут вызвать аллергию. Перед употреблением следует проверить, нет ли аллергической реакции.
На рынке можно приобрести ненатуральный мед, который получают, скармливая пчелам искусственный нектар. Его получают из сахарного сиропа с добавлением соков, молока, лекарств и т.д.
Получается овощной, фруктовый, молочный или какой-либо еще фальсифицированный мед. При покупке меда следует обращать внимание на запах – он должен быть чисто медовый, не иметь посторонних запахов. Мед не должен иметь и посторонних привкусов, т.е. должен быть сладким и терпким.
Искусственный мед сладкий, но терпкость в нем ощущаться не будет. Забродивший мед имеет кисловатый привкус, а подвергшийся нагреванию – вкус карамели.
Мед, который
нагревали свыше 60°С, во многом теряет свои целебные свойства.
Натуральный мед должен быть вязким, плотным, может быть как жидким, так и иметь более плотную консистенцию. Ненатуральный мед всегда жидкий, а со временем становится клейким и тягучим.
Если в мед подмешаны мука, крахмал, сахар, желатин или другие дополнения, то определить их наличие можно, добавив в ложку меда 1-2 капли йода (при наличии в меде муки или крахмала он посинеет).
Мед с добавлением сахара легко определить по тянущимся нитям – он будет тянуться непрерывной нитью, а у натурального меда нить в определенном месте порвется.
Наличие мела в меде можно определить, капнув в водный раствор меда несколько капель уксусной эссенции. Если раствор зашипит, значит, в мед добавлен мел. Важным признаком хорошего качества меда является его густота. Один литр натурального меда должен весить 1,420-1,440 кг.
