Диета для глаз

проблемы со зрениемОдин из методов профилактики проблем со зрением – специальная диета.

Витаминный рейтинг

1-е место: витамин А.

Если его не хватает, глаза теряют способность приспосабливаться к слабому освещению и хуже различают синее и желтое.

Что есть?

Морковь, томаты, листовые овощи или рыбий жир.

 

2-е место: витамины группы В

Это тиамин, рибофлавин и пиридоксин. Они влияют не столько на глаза, сколько на центры головного мозга, ответственные за восприятие зрительных ощущений, и на клетки сетчатки.

Что есть?

Орехи, фрукты, зерновые, печень, почки и рыбу.

 

3-е место: витамин С

При его нехватке страдают мышцы, управляющие движениями глаз, а также мышцы, изменяющие состояние хрусталика. Именно дефицитом витамина С объясняются большинство случаев старческого снижения зрения.

Что есть?

Плоды шиповника, цитрусовые, лук, помидоры, шпинат и яблоки.

4-е место: калий и цинк

Калий снабжает кровеносные сосуды глаз кислородом.

Что есть?

Мед, бананы, печеный картофель, растительное масло.

Цинк помогает глазам адаптироваться к яркому свету, участвует в работе сетчакти и реакции антиокисления, поддерживает нормальный уровень витамина А

Что есть?

Креветки, устрицы, сельдь, печень, мясо, грибы.

 

Меню на неделю

Понедельник

Завтрак

Омлет с помидорами и перцем, морковный сок, кусочек зернового хлеба.

Обед

Щи, тушеная треска, рис, томатный сок.

Ужин

Печень с гречкой, зеленый чай с медом.

 

Вторник

Завтрак

Пшенная каша, банан, зеленый чай, ржаные тосты с сыром.

Обед

Гороховый суп, плов из морепродуктов, морковный салат со сметаной.

Ужин

Сельдь, запеченная в духовке картошка, отвар шиповника.

 

Среда

Завтрак

Творожная запеканка с курагой, кофе, тосты.

Обед






Куриный бульон, капуста, тушеная с мясом, черничный кисель.

Ужин

Лосось, отваренный в зеленом чае (см. рецепт ниже), рис, салат из капусты и моркови с мятой.

 

Четверг

Завтрак

2 яйца, салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом, ржаные тосты, кофе.

Обед

Щи, плов из морепродуктов, томатный сок.

Ужин

Перец, фаршированный рисом с грибами, отвар шиповника.

 

Пятница

Завтрак

Оладьи из кабачков, тертая морковь, заправленная сметаной или растительным маслом, кофе, зерновой хлеб, ветчина.

Обед

Овощной суп, жареная треска с отварным картофелем, морковный сок.

Ужин

Мясные тефтели с гречкой, яблоко, кефир.

 

Суббота

Завтрак

Омлет с сыром, чай с лимоном, тосты с черничным джемом.

Обед

Овощной суп, тушеные кабачки с курицей, томатный сок.

Ужин

Тушеная цветная капуста с отварной телятиной, молоко с медом.

 

Воскресенье

Завтрак

Рисовая каша, фруктовый салат, отвар шиповника.

Обед

Гороховый су, отварное сердце, салат из фасоли с капустой (см. рецепт ниже), зеленый чай.

Ужин

Тушеная печень с гречкой, кефир, тосты.

 

Рецепты

лососьЛосось в зеленом чае

Состав: 4 стейка лосося, 2 ст. ложки зеленого чая, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка натертого имбиря, соль, соевый соус, 2 веточки петрушки.

Приготовление. Зеленый чай залейте 1 л кипятка и дайте настояться 5 минут. Через ситечко вылейте чай в глубокую сковороду. Добавьте имбирь и мелко порубленный чеснок, посолите. Поставьте на сильный огонь и дайте закипеть.

В кипящую жидкость положите стейки, закройте крышкой и варите на сильном огне 5-7 минут. Разложите рыбу на тарелки. Из сковороды отлейте 5 ст. ложек отвара, добавьте к ним несколько капель соевого соуса, размешайте. Полейте этим стейки, украсьте петрушкой.

 

фасольСалат из фасоли с капустой

Состав: 1 стакан отварной красной фасоли, 3 стакана мелко нашинкованной белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковь, по 1 ст. ложке петрушки и сельдерея, 1-2 си. Ложки оливкового масла, соль.

Приготовление. Капусту залейте крутым кипятком и оставьте остывать. Слейте воду и смешайте капусту с фасолью. Добавьте мелко порезанный лук, морковь, зелень. Посолите и заправьте маслом.

© 2012 — 2016, fortunita. Все права защищены.



Еще статьи на эту тему:

Добавить комментарий